Zona di produzione:                 Le colline dei Castelli Romani

Tipologia uliveto:                     gli oliveti sono situati in terreni a coltivazione biologica ricchi

                                                 di scheletro e particolarmente  vocati per la coltivazione

                                                 dell'olivo.

Varieta':                                   Leccino, rosciola, frantoio e moraiolo.

Raccolta:                                 nella prima meta' di Novembre esclusivamente a  mano

Macinazione:                           l'estrazione a freddo consente all’olio di conservare le sue

                                                 caratteristiche organolettiche

Periodo di Imbottigliamento:  l'olio viene imbottigliato la  seconda meta' di Novembre

Confezione:                             scatole con 6 bottiglie da 500 ml

Colore:                                     l'olio presenta un bel colore verde.

Profumo:                                  spiccato profumo di erbe di campo e di carciofo

Sapore:                                    delicato ricco di note erbacee

Conservazione:                        il suo consumo immediato ne esalta il gusto e la fragranza ma

                                                 per le sue caratteristiche si puo' consumare tranquillamente 

                                                 entro un paio di anni

Abbinamenti:                           Per il suo sapore armonico e delicato si sposa bene con tutti i

                                                 piatti della cucina mediterranea ma e' ottimo il suo utilizzo a

                                                 crudo che esalta i sapori e i profumi di tutti i piatti.                

Il nostro oliveto