FRASCATI  SUPERIORE TERRE DEL CASALE 2006 (...) Brillante tonalita' giallo paglierino. Offre al naso aromi fini e intensi di gelsomino e pesca bianca. Minerale e ben strutturato, e' caldo e di buona persistenza floreale.

FRASCATI CANNELLINO 2006 (...) Paglierino con sottili riflessi dorati. Naso di frutta matura e miele. Amabile e sapido, di interessante persistenza fruttata.

FRASCATI SUPERIORE LINEA STORICA 2006 (...) Giallo dorato: Profuma decisamente di frutta matura e fiori di campo. Caldo e sapido, corposo.

LATTUGA ROMANA CON OLIVE  Frascati Cannellino 2005 / Casale Mattia - Frascati (Roma)

(...)Merenda vegetariana squisita e rinfrescante, merita un nettare dorato, delicatamente profumato di frutta surmatura ed erbe campestri, beverino grazie ad alcolicita' contenuta e misurato residuo zuccherino.

VINOGiugno 2007

(...) Al secondo posto troviamo il "Terre del Casale" di Casale Mattia. Anch'esso e' un vino fatto davvero bene che ha ottenuto il consenso da parte della nostra squadra di degustatori. Intenso, corposo e di eccellente struttura, solo per poco non e' riuscito a raggiungere i picchi di eleganza del vincitore. Davvero una questione di dettagli. E', infatti, un vino ottimo, dal colore giallo paglierino intenso e brillante, con riflessi dorati. I profumi sono molto ricchi e di buona finezza. Spiccano i fiori d'arancio e le note di frutta esotica e frutta gialla matura. Seguono sentori di camomilla, di eucalipto e ritorna la sensazione minerale che si avverte piu' volte in questa degustazione. In bocca ha un ottimo corpo fruttato, e' ricco di estratti, ha un gusto morbido e avvolgente. Il suo sapore di frutta esotica matura sembra non voler smettere piu' di deliziarci il palato, indice di una grande persistenza gustativa.(...)

Una lunghissima tradizione di viticoltori. Ben tre generazioni di padri e figli attraverso il tempo, per custodire e trasmettere l'arte antichissima di fare il vino. A Frascati in provincia di Roma, sorge oggi l'azienda Casale Mattia, custode dei molti segreti di un'esperienza secolare.(...) Tra i molti vini che l'azienda offre ai consumatori, impossibile non menzionare il suo Terre del Casale (Frascati Superiore Doc), vino di punta dell'azienda ed emblema del decennale di Casale Mattia.

Il Cannellino di Frascati tra i migliori vini passiti d'Italia

Quando il Frascati e' di qualita' (...) Casale Mattia, esperienza ed eleganza

L'azienda di Montecompatri ha prodotto col suo Merlot Terre Laviche 2005 uno tra i migliori rossi della zona dei Castelli Romani quest'anno. Di colore rubino brillante, al naso evidenzia sentori di caffe' e tostatura e cannella, mentre il palato, piu' fresco di quanto facciano immaginare i profumi, e' equilibrato con ricche e piacevoli note di frutti rossi ed un finale lungo e fragrante.

                  Frascati Superiore Linea Storica 84 (.......) Fresco e ben sapido, e' sostenuto da un'ottima forza alcolica e chiuso da una perfettta persistenza ammandorlata. Vinficato in acciaio con criomacerazione. Sui tonnarelli cacio e pepe.

Nemesis di Casale Mattia: Malvasia anche per il roast beef(....) ricorda agrumi, pera miele e nocciola. In bocca e' fresca ed equilibrata: perfetta su un bel roast beef anche anche quando servito freddo.

ritorna il Cannellino il Frascati da dessert

Frascati, moderna tradizione

Ecco un bell'esempio di moderna tradizione se passate l'ossimoro. (........) gestita dal giovane Roberto Rotelli(.....) si e' posta da subito come una delle strutture piu' emblematiche del passaggio dal vecchio al nuovo nell'ambito della produzione del Frascati. Soprattutto per il sapiente recupero dei migliori vitigni autoctoni capaci qui di restituire quanto di meglio il suolo e il clima meraviglioso del territorio sanno rendere con freschezza, sapidita' piacevolezza di beva. Se anche i rossi meritano attenzione, chapeau a Rotelli per la selezione del Frascati linea Storica e per il Nemesis (.......)

Frascati doc per andare sul sicuro spendendo il giusto

Frascati superiore I Vigneti del Casale

VINO Giugno 2003

(...) nel Lazio si affermano i Frascati (I Vigneti del Casale 2002 di Casale Mattia) (...)

(... )un Cannellino di Frascati, ideale per dessert, prodotto da Casale Mattia, che si distingue per il profumo delicato e il sapore piacevolmente dolce (....)